Grani In Pasta

A Sicilian Grocery

chi siamo

GRANI IN PASTA

È un accogliente ristorante sito di fronte al Tribunale di Caltanissetta che propone piatti squisiti all’insegna del cibo di qualità, con particolare predilezione per i primi. Questi ultimi sono realizzati con pasta fresca prodotta in loco, acquistabile anche a peso per le vostre creazioni culinarie.
Aperti a pranzo dal lunedì al venerdì, oltre che a cena il venerdì e il sabato, Grani in Pasta è ideale per una pausa pranzo buona e genuina, che porta in tavola i principi della filiera corta scegliendo materie prime selezionate e ricercando sapori capaci di unire tradizione e sperimentazione.

Grani in pasta nasce dall’idea di racchiudere un Pastificio artigianale all’interno del Ristorante stesso per garantire una pasta fresca appena trafilata.

LA STORIA

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IL CONCEPT

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L’ISPIRAZIONE

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qualità e ampia scelta

IL MENU

tradizione organica

QUALITà artiginale

Tutti i nostri primi piatti sono realizzati con formati di pasta prodotti artigianalmente all’interno del pastificio annesso al locale, con semole di Molini Riggi e grani dell’azienda agricola Terra & Salute. Per le preparazioni a base di grani antichi, impieghiamo esclusivamente sfarinati realizzati con gli antichi grani siciliani Tumminia, Perciasacchi, Russello e Margherito; per le preparazioni a base di grani moderni, utilizziamo preparati a base di varietà siciliane Simeto, Duilio Kore e Arcangelo.
La crescente domanda di alimenti biologici contenenti fibre alimentari e vitamine ha portato ad un rinnovato interesse per i tradizionali metodi di macinazione a pietra e per i grani antichi siciliani. Molti panettieri e pizzaioli, in tutta la Sicilia e non solo, scelgono le nostre farine macinate a pietra per la consistenza unica, il sapore ricco e l’elevato contenuto nutrizionale, nonché per la cottura perfetta che conferiscono al pane, alla pizza e ad altre eccellenti preparazioni da forno.
Oltre alle farine, produciamo la nostra pasta di grani antichi siciliani trafilata al bronzo che, con il suo colore avorio e il suo gusto unico, è parte integrante dei nostri menu, grazie ai quali contribuiamo ogni giorno a promuovere la dieta mediterranea.

vieni a scoprirli

I NOSTRI PRODOTTI