Menù focacce

Caprese

Burrata pugliese, ciliegini semidry, crema di pomodorini, basilico, olio evo, pepe nero. €7,00

Fumè

Provola campana affumicata, funghi porcini trifolati, pancetta affumicata, rucola, olio di
tartufo nero. €8,00

Zucca

Stracciatella pugliese,crema di zucca,pomodori verdi, mandorle tostate,capicollo di suino nero. €8,00

Bronte

Burrata pugliese, pesto di pistacchio, mortadella di suino nero,radicchio,olio evo,pepe nero. €8,00

Norma

Stracciatella pugliese, parmigiana di melenzane, basilico, pepe nero. €7,00

Carpaccio

Carpaccio di vitello, crema di topinambur, rucola, olio evo, pepe nero, scaglie di
ragusano, pomodorini semidry. €8,00

San Daniele

Prosciutto crudo san Daniele, crema di scarola, burrata pugliese, verdure grigliate. €8,00

Menù pinse

Margherita

Pomodoro, burrata, basilico, olio evo. €13,00 (Media) €18,00 (Grande)

Siciliana

Pomodoro, cipolla, origano, pepe, acciughe, olio evo, pecorino siciliano. €13,00 (Media) €18,00 (Grande)

Rustica

Pomodoro, fior di latte, lamelle di patate, capocollo di suino nero, olio evo. €14,00 (Media) €20,00 (Grande)

Pinsa di mare

Pomodoro, olio al basilico, aglio, pomodorini gialli, calamari, cozze, vongole, gamberetti bianchi e moscardini. €22,00 (Media) €28,00 (Grande)

Gambero rosso

Burrata, olio evo, pepe bianco, gamberi rossi marinati e datterino giallo. €20,00 (Media) €32,00 (Grande)

Bronte

Burrata, speck di suino nero, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, olio evo. €15,00 (Media) €22,00 (Grande)

Norma

Pomodoro, burrata, basilico, melanzane fritte, ragusano in scaglie, grana padano e pepe nero. €14,00 (media) €22,00 (grande)

Grill

Pomodoro, fior di latte, cubetti di verdure grigliate di stagione, origano, olio evo. €14,00 (media) €22,00 (grande)

Zucca

Stracciatella pugliese, crema di zucca, pomodori verdi, mandorle tostate e coppa di suino nero. €15,00 (media) €22,00 (grande)

Fumè

Provola campana, funghi porcini trifolati, speck, pomodorini semidry, rucola e scaglie di ragusano. €15,00 (media) €22,00 (grande)